Сподобався форум - постав +1

Заморожуємо фрукти та овочі

продукти, кулінарія, косметика, побут, квітникарство, рукоділля і хавчик

Модератори: AndroVit, Igal, irma

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення maja » 25 червня 2010, 23:34

"Друг: человек, который знает о вас все - и тем не менее любит вас"
Джон Аулер
Аватар користувача
maja
 
Повідомлення: 426
З нами з: 29 квітня 2006, 17:37
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 4 разів.
Подякували: 2 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення irma » 29 червня 2010, 11:26

Дякую, дійсно цікаво і просто. Беру до уваги!
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі
Аватар користувача
irma
 
Повідомлення: 2964
З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення tenkovir » 20 лютого 2011, 07:32

Не полінувався, дістав самі основні продукти якими запасаємось, заморожуючи їх



Це полуниці (терті з цукром), кабачок, спаржева пасоля, сливи, вишня, зелень, чорниці, зелений горошок, квасоля (для експеременту), перець болгарський.
Аватар користувача
tenkovir
 
Повідомлення: 37
З нами з: 10 лютого 2011, 22:18
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 0 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення irma » 04 березня 2011, 17:53

Заморожене - воно то гарне! Я навіть помідори "биче серце" морозила кільцями. Але при розмерзанні вони втрачають вигляд, прийшлось зробити соус на піццу.
Висновок зробила такий: м'які фрукти-ягоди краще подрібнити блендером і так заморожувати (в пакетах порціями).
Сподобалось морозити відварену молочну кукурудзу (цілими качанами). Взимку береш, кидаєш в киплячу воду аби лишень прогрілись і гризеш - купа задоволення, ніби влітку!
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі
Аватар користувача
irma
 
Повідомлення: 2964
З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення tenkovir » 11 березня 2011, 11:21

Особисто я так і морожу полуниці, малину - перетираю з цукром і в морозильну камеру. Чорниці можна морозити цілими, але з цукром теж підходить.
Аватар користувача
tenkovir
 
Повідомлення: 37
З нами з: 10 лютого 2011, 22:18
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 0 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення irma » 12 липня 2012, 19:41

А вишню без кісточок ніхто не пробував морозити? Розкажіть деталі (воно ж з соком...)
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі
Аватар користувача
irma
 
Повідомлення: 2964
З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення Valeri_Kl » 12 липня 2012, 22:59

Вишню без кісточок краще закривати в банки і залити тим же ж соком. А зимою класна начинка на пироги, налисники і тому подібне.... :co_ol:
Valeri_Kl
 
Повідомлення: 9
З нами з: 20 травня 2012, 21:41
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 1 разів.

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення irma » 12 липня 2012, 23:18

Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі
Аватар користувача
irma
 
Повідомлення: 2964
З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення maja » 13 липня 2012, 15:26

Торік морозила сливи без кісточок - пішли тільки на компот, а цього року теж спробувала вишні морозити, то я їх планую малій у кашу додавати, а на пироги-торти - не знаю чи добре, бо сливи вигляду не мали, перетворилися майже в пюре :-(
"Друг: человек, который знает о вас все - и тем не менее любит вас"
Джон Аулер
Аватар користувача
maja
 
Повідомлення: 426
З нами з: 29 квітня 2006, 17:37
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 4 разів.
Подякували: 2 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення Vano-Said » 13 липня 2012, 16:17

От і в irma буде каша. :-)
Valeri_Kl ясно ж дала зрозуміти, що якщо щось хочете потім з цього зробити то закатуй в банки!
Воспитанная девушка с незнакомыми мужчинами в постели не разговаривает:)
Аватар користувача
Vano-Said
 
Повідомлення: 827
З нами з: 27 вересня 2011, 11:34
Подякував (ла): 46 разів.
Подякували: 20 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення maja » 13 липня 2012, 17:34

"Друг: человек, который знает о вас все - и тем не менее любит вас"
Джон Аулер
Аватар користувача
maja
 
Повідомлення: 426
З нами з: 29 квітня 2006, 17:37
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 4 разів.
Подякували: 2 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення Vano-Said » 13 липня 2012, 17:44

Ну не знаю, чи я що не бачу чи Valeri_Kl щось за чорниці згадувала?
Воспитанная девушка с незнакомыми мужчинами в постели не разговаривает:)
Аватар користувача
Vano-Said
 
Повідомлення: 827
З нами з: 27 вересня 2011, 11:34
Подякував (ла): 46 разів.
Подякували: 20 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення Valeri_Kl » 13 липня 2012, 18:17

Чорниці що з кісточками?
Valeri_Kl
 
Повідомлення: 9
З нами з: 20 травня 2012, 21:41
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 1 разів.

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення irma » 14 липня 2012, 16:00

Народ, поки ви тут говорили я вже 2 відра вишень "впорала".
Вийшло:
8 літрів вишні без кісточки у своєму соку,
3л банка вишень з кісточкою і пересипана цукром поставлена на наливку,
3л банка вишень без кісточок пішла на "швидке" варення-желе, що вариться 5 хв і щоразу додається стакан цукру (усіх 6 стаканів).
Решту помила, просушила і заморозила з кісточками у порційних пакетиках.

Чорницю сушила в духовці на зимові ліки. Думаю ще заморозити подрібнену блендером.
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі
Аватар користувача
irma
 
Повідомлення: 2964
З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста:

Re: Заморожуємо фрукти та овочі

Повідомлення TanyaK » 15 липня 2012, 10:07

Трохи вище згадувалося про гриби. Я морожу двома способами: відварені і сирі. Відварюю різні там синяки, красноголовці, бабки і т. п. А от ГРИБИ (це, звичайно, білі. Коли мій чоловік каже, що грибів немає, це значить, що в тому повному кошику, який він приніс, немає білих) я заморожую сирими. Раніше я й їх пробувала спочатку відварювати, але якщо при приготуванні страви порівнювати запах відвареного і сирого грибів, то відварений не йде ні в яке порівняння з сирим. А на смак - майже однакові.
Ще я заморожую обліпиху (якщо дрібна, то разом з гілочками), молоду квасолю, старий (гіркий) горошок (якщо варити з нього суп взимку, то гіркота десь дівається і горошок знову стає солодким), овочеві набори для смаження, зелень. Пробувала заморожувати баклажани (люблю смажені) - не сподобалось, хоча форму вони не втратили, але смак якось не той.
Зайшла на 5 хвилин в Інтернет - півдня пройшло.
Аватар користувача
TanyaK
 
Повідомлення: 107
З нами з: 03 листопада 2010, 13:58
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 0 разів.
Район міста:

Поперед.Далі

Повернутись до Господар(ка)

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість