Місце спілкування ковельчан (і не тільки)
Сподобався форум - постав +1 
Сьогодні: 15 грудня 2017, 03:46

Часовий пояс UTC + 3 годин




Створити нову тему Відповісти  [ 34 повідомлень ]  На сторінку 1, 2, 3  Далі
Автор Повідомлення
 Тема повідомлення: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 20 червня 2010, 10:52 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
Розпочався сезон ягід а відповідно і час заморожувати на зиму всі ці продукти.
Першою пішла полуниця.
Так як в домашніх умовах дуже важко зробити шокову заморозку щоб отримати красиві полунички як в супермаркетах то ми вже пару років робимо наступним чином.
Помиті ягоди розминаємо товкачиком (ну або чимось іншим) до стану неоднорідного пюре (з шматочками ягід), додаємо цукор по смаку. Далі - упаковка. Можна заливати в баночки з під дитячого пюре, соусів іт.д., аби вони були з закрутками. Але коли зимою достаєш з морозилки то трохи треба почекати розморозки, або їсти як морозиво, ложечкою з банки. А можна робити і так.

Беремо ось такий пакетик
Зображення

Заливаємо в нього приготовлені ягоди. І закриваємо так щоб в пакеті залишилося мінімум повітря
Зображення

Заморожуємо.
Зображення

Зимою ж достатньо опустити на кілька секунд в гарячу воду і після цього легко вийняти заморожену брилку. Цю льодишку прикольно потерти на мілку тертку і маєш неперевершений десерт.
А можна і повністю розморозити і їсти як перетерті ягоди, а якщо добавити сметанки - виходить класний йогурт.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 20 червня 2010, 14:39 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 29 квітня 2006, 17:37
Повідомлення: 426
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 4 разів.
Подякували: 2 разів.
Район міста: центр
Торік морозила чорниці, цілими в звичайних кульках. зимою добре з таких вареники ліпити, головне - швидко злітипи і варити в дуже гарячій воді, щоб спочатку тісто приварилося, а тоді вже ягоди розморозилися.
Перш, ніж морозити ягоди - їх треба просушити, щоб було мінімум вологи на поверхні, тоді вони заморожуються окремими бубками.
Так само робира і з порічками, то вже на торт.

_________________
"Друг: человек, который знает о вас все - и тем не менее любит вас"
Джон Аулер


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 20 червня 2010, 22:37 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Повідомлення: 2964
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста: Черьомушки
Я робила таким чином: блендером доводила полуниці до стану пюре і заливала в пластикову пляшку. Зимою відрізала кусок разом з пляшкою (якщо велика), розморожувала, досипала цукру, додавала сметанки - чудо!
Зараз, коли полуниці почали активно портитись на грядці від дощів, планую теж кілька пляшок залити таким пюре з вцілілих ягід.

_________________
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 21 червня 2010, 00:53 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 16 червня 2007, 20:44
Повідомлення: 251
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 3 разів.
Район міста: центр
Клубнику тоже морожу,правда пакеты беру поменьше (на литр спирта :hi_hi_hi: )
А чернику делаю в собственном соку( спасибо аэрогрилю помощнику :co_ol: )
А еще морожу лисички,горошек зеленый,смородину черную,ну и малину тож.


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 21 червня 2010, 07:48 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
Це невеликий пакет. В нього влазить десь півлітра.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 21 червня 2010, 09:21 
Офлайн

З нами з: 01 червня 2004, 18:29
Повідомлення: 2613
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 18 разів.
Район міста: Сільмаш
irma написав:
Я робила таким чином: блендером доводила полуниці до стану пюре і заливала в пластикову пляшку. Зимою відрізала кусок разом з пляшкою (якщо велика), розморожувала, досипала цукру, додавала сметанки - чудо!


Аналогічно. Якщо не розморожувати - просто порізати на шматки з додаванням сметани і цукру, та розбити в блендері, то вийде непогане морозиво. Ще так роблю з малиною. Інше заморожую просто ягодами.


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 21 червня 2010, 09:28 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
maja написав:
Торік морозила чорниці, цілими в звичайних кульках.

З звичайними кульками є нюанс. Якщо морозилка не йде окремо на ягоди (а ще наприклад там мясо є) то їх потрібно дуже сильно завязувати, і мінімум брати 2 кулька. Інакше доступ повітря портить смак ягід.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 24 червня 2010, 10:57 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Повідомлення: 2964
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста: Черьомушки
Vi. написав:
А еще морожу лисички,


Відварені чи сирі?

_________________
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 24 червня 2010, 11:18 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
Лисички не заморожуємо, а от рижики - постійно.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 24 червня 2010, 11:38 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Повідомлення: 2964
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста: Черьомушки
Я вже начиталась в і-неті про морожені гриби.
Кажуть, (отут) треба таки відварювати (відвар з лисичок заморожується окремо в пластикових коробочках (для супу і соусів).
Все робиться з розрахунку на порцію, бо гриби потім не розморожуються, а мерзлими кидаються в суп.

Треба буде і собі лисичок заморозити.

_________________
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 24 червня 2010, 11:41 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
Ми то для смажанки та для піцци заморожуємо. Варених грибів не люблю.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 24 червня 2010, 12:30 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 16 червня 2007, 20:44
Повідомлення: 251
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 0 разів.
Подякували: 3 разів.
Район міста: центр
Мою, потом подсушиваю,чтоб без лишней воды были и морожу сырыми.А зимой в суп или смажанку так и бросаю "брикетом".


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 25 червня 2010, 00:09 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 29 квітня 2006, 17:37
Повідомлення: 426
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 4 разів.
Подякували: 2 разів.
Район міста: центр
А я лисички вареними заморожувала, відвар виливала. Використовувала для супів або для тушіння з овочами.
А недавно відварила фасолю майже до готовності, розклала по кульках порційно і заморозила. Так зручно: щось тушити чи варити з фасолею швидко можна. Найбільше подобається з тою фасолею капусту в рукаві запікати (іноді додаю туди ті ж лисички).

_________________
"Друг: человек, который знает о вас все - и тем не менее любит вас"
Джон Аулер


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 25 червня 2010, 10:58 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 15 грудня 2003, 00:17
Повідомлення: 2964
Звідки: Ковель
Подякував (ла): 25 разів.
Подякували: 69 разів.
Район міста: Черьомушки
Квасоля, мається на увазі, спаржева?
І про капусту в рукаві, будь ласка, детальніше (рецептик).

_________________
Ворогів я закидаю квітами – у труні. Сальвадор Далі


Догори
 Профіль  
 
 Тема повідомлення: Re: Заморожуємо фрукти та овочі
ПовідомленняДодано: 25 червня 2010, 11:44 
Офлайн
Аватар користувача

З нами з: 18 грудня 2003, 18:49
Повідомлення: 5287
Звідки: Бабруйск
Подякував (ла): 34 разів.
Подякували: 129 разів.
Район міста: Королівськмаш
Ооо. Капуста в рукавові - пальчики оближеш. Правда готує його мені моя друга половина так що я наприклад рецепта не знаю точно.
В цьому році є бажання кукурудзи заморозити. Побачу що з того вийде.

_________________
Боже! Взглянся на Україну! На землю, на люд. Виведи народ з блуду та дай розум і терпіння!


Догори
 Профіль  
 
Відображати повідомлення за:  Сортувати за  
Створити нову тему Відповісти  [ 34 повідомлень ]  На сторінку 1, 2, 3  Далі

Часовий пояс UTC + 3 годин


Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість


Ви не можете створювати нові теми у цьому форумі
Ви не можете відповідати на теми у цьому форумі
Ви не можете редагувати ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете видаляти ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете додавати файли у цьому форумі

Знайти:
Вперед:  

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Український переклад © 2005-2010 Українська підтримка phpBB