Кухонне начиння та техніка

[irma]

Прийшов час змінити кухонні каструлі та закупити нові ножі.

Цікавить, чи хороші у використанні каструлі-нержавійки з подвійним дном? (фірми Маестро, Цептер, Бергоф, Вінзер)
І які краще брати - матові чи блискучі?

Ну і про ножі. Теж не відаю, яка з фірм достойна? Чи краще замовити ножі ручної роботи.....
Начиталась в і-неті багато, але хотілось би почути думку того, хто подібне має і користується.

[Vi.]

Лично у меня ножи бергофф (не супер пупер навороченый набор) 5 ножей и ножницы в подставке.Очень и очень рада.Кастрюльки присмотрела бергофские - коплю денежку на набор.Матовые или блестящие - если есть дома посудомойка можно взять и зеркальные - если нету - лучше все-таки матовые.(У меня чайник зеркальный - тяжело поддерживать красоту)
В прошлом году свекровь купила винцеровский набор кастрюль - матовые нержавейные с медным дном - не нарадуется - неприхотливые в уходе и пища долго держит тепло.

[nekton]

По ножам. Якщо просто для кухні - набору вистачає по самі вуха. Специфічні ж ножі ручної роботи, або куплені в спеціалізованих магазинах кращі. Правда майстра для ручних треба відповідного а не просто купити на базарі. Ну і такі ножі на кухні треба не багатьом

[AndroVit]

Років 5 тому купили у Львові на Південному ринку набір Бергхофа - задоволені. Ще окремо купили набір мисок. Миски з гумою на дні - щоб не козалися- теж класні. Але пластмасові кришки на них надірвалися за цей час. В цілому Бергхофу 4+.
Улюблений ніж при "нарядах на кухню" - куплений на базарі в рознощика, зроблений з полотна пилки від пилорами.

[irma]

Дякую всім за відгуки. Таки щось корисне та скажуть люди!
А які ручки на каструльках функціональніші - суцільно-металічні чи пластик?

[AndroVit]

Пішов на кухню роздивитись. Бергхоф - ручки металеві згори, пластик прикручений знизу. Приблизно виглядає так: http://www.berghoffshop.ru/images/CookCo1.JPG . Плюс - можна брати гарячу каструлю голими руками. Мінус - воно ж попередження - якщо поставити маленьку каструльку з такими ручками на великий вогонь - ручки починають підгорати, про що сигналізують запахом .
Ручки кришок - з термодатчиком. Мити потрібно так, щоб туди не потрапляла вода.

[Vi.]

А еще лучше найти ручки полностью из текстолита.Но боюсь это не реально...

[Fantoman]

Матові брати краще.
Ножі - стандартного набору вистачить.

[irma]

Ок. Дякую всім ще раз за поради.

[timoha]

Кухонне начиння це взагалі дуже болюче моє питання. Скільки нервових клітин витрачається, щоб умовити себе не купувати ще один новенький девайс.
Хоча з появою пательні з керамічним покриттям, я втратила спокій. Ну просто Хочу і Все.
Набор купувати повністю думаю не доречно. Для чого тобі каструля для варіння макаронів з подвійним дном? А от для гуляшу саме то.
Ножі купила набором з Німеччини. Їх багато і я рада, ну сказати що вони супер-пупер то ні (до цього було всього 2 і вистачало). Ніж повинен лягти в руку, ну просто влитися. Якщо про найкращі, то це японські. Ну, ти розумієш, харакірі то да се. Дуже потрібна річ. *гигикаю *

[irma]

А я побачила пательню з гранітним покриттям (ніби мармурова крихта), кажуть вона краща серед антипригарних....
Каструлі ще досі вибираю: як матова поверхня, що краще в догляді, то ручки без заклепок (кажуть, гріються)....
Як все підходить, то в наборі мені явно лишня 10-ти літрова каструля.....
От дилема!

[Vi.]

У меня две сковородки винцер с гранитным покрытием - очччень довольна.Моется легко.Правда сравнивать могу только с чугунной "советской" - антипригарных тефлоновых не было никогда,да и не хочу.

[Fantoman]

[irma]

Варення я не варю, а банки ставити для стерилізації маю куди. Ввінзерівська 10л з того набору, що приглянувся не годиться - висока і вузька.....
Але я вже придбала окремо 2 каструльки і чайник. Дякую всім за поради.

[irma]

Вся серія "Среда обитания" цікава до УЖАСА!