Sergo21 » 25 січня 2013, 12:36
Скільки людей, стільки смаків. В майонезі не мариную - це соус для холодних страв і він не призначений для теплової обробки. Пробував в кефірі, вийшло соковито. А взагалі для мене найкращий маринад - це сіль, перець, різні трави на смак і дуже багато цибулі, яку я після маринування викидаю. Цибуля в процесі маринування віддає свої соки в м'ясо, а м'ясо навпаки в цибулю, яка після цього робиться неїстивна.