Про хавчик...

[maja]

Вчора пекла мафіни.
2-3 яйця
1 ст. цукру
0,5 ч.л. соди+0,5 ч.л. амоньяку в чашці чуть погасити оцетом
1 ст. сметани
2 ст борошна

Далі -- все, що є: фрукти, сухофрукти, шоколад і т.д.
Я клала вчора заморожену смородину, малину, цукати і курагу (дрібно порізала)
Все вимішати і класти по ст. ложці з верхом у фігурні формочки
Підростає в два рази.
Можна зверху посипати пудрою або змастити збитим білком, можна прикрасити шматком полуниці і т.д.

[Fantoman]

[irma]

Оце точно!
У спеку, наприклад, відрубуєте шмат морозива від кілограмового батона (який тримаєте в морозилці), поливаєте улюбленим джемом, зверху прикрашаєте живими фруктами - ляпота.........

[Alfa Centavra]

А мене диивує, що звичайний кекс називають мафін ...
Певно, пішло від макдональдса - там кекс з ізюмом на американський лад звуть мак-мафін.

[toha]

[maja]

Мафіни - це англійські кекси, американці ж інколи називають мафінами бліни
Особливістю тих і інших є те, що тісто замішувати треба дуже швидко, щоб воно не вийшло надто вологим (навіть якщо там лишаться невеликі комочки - то не страшно), інакше вироби будуть порожнисті і жорсткої структури.
Ще одне -- мафіни можуть бути і не з солодкою начинкою.

[Alfa Centavra]

Я щось не соображу як те тісто розкачувати й складати, щоб чорниця не повивалювалась

[irma]

А я боюся дріжджового тіста.... Краще спробую свій же желейний тортик зробити з чорничним верхнім шаром. Про результати експерименту відзвітуюсь фотками.

[Fantoman]

[Alfa Centavra]

Щодо риби! Завтра я готуватиму тушкованого на пару морського язика в овочах та сметані. Результат обіцяє бути смачним. Чекайте фотозвіта.

[irma]

timoha,(на вушко) обожнювати мучні вироби - шкодити фігурі! (за яку ми активно боремося фітнесом. А ти, до речі, куди пропала? )

[timoha]

[irma]

... все ж краще ягоди-фрукти їсти сирими-живими, тоді лишніх кг не буде....
Розкажіть хто як морозить цю живність на зиму? У мене на роботі колежанка блендерить полуниці, додає трохи цукру і через лійку заливає у пластикові пляшки. Пляшки - в морозилку. А зимою просто відрізає ножем шмат (з пляшкою) і використовує.

[KOT]

Коли можна на пробу приїжати????

[Alfa Centavra]